バクラヴァ

オーブンを180℃に予熱する。刻んだくるみ、ピスタチオ、シナモンを混ぜる。23×33cmの天板に溶かしバターを塗る。

フィロ生地8枚を型に重ね、1枚ごとに溶かしバターを塗る。ナッツの生地の1/3を上に広げる。さらに6枚とバターを重ね、もう1層のナッツをのせ、さらに6枚とバター、残りのナッツをのせ、最後にバターを塗ったフィロ生地8枚で仕上げる。

よく切れる包丁で焼く前にひし形に切り分ける（焼いた後に切ると割れてしまうので必ず焼く前に切ること）。きつね色でサクサクになるまで40〜45分焼く。

焼いている間にシロップを作る。水、砂糖、はちみつを沸騰させる。火を弱めて10分煮詰める。レモン汁とバニラを加える。オーブンから出したばかりの熱いバクラヴァに、熱いシロップをかける。提供する前に完全に冷ます（少なくとも4時間）。