चिकन टिक्का मसाला

चिकन को दही, नींबू का रस, जीरा, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, पैप्रिका और 1/2 छोटा चम्मच नमक में मिलाएँ। कम से कम 20 मिनट (या रात भर फ़्रिज में) मैरीनेट करें।

ब्रॉयलर को तेज़ पर प्रीहीट करें। चिकन को फ़ॉइल बिछी बेकिंग शीट पर फैलाएँ और हर तरफ 4-5 मिनट तक जगह-जगह भूरा होने तक ब्रॉयल करें। अलग रखें।

बड़े पैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ को 5 मिनट भूनें। लहसुन, अदरक, धनिया पाउडर और बाकी गरम मसाला डालें। 1 मिनट पकाएँ।

कुचले टमाटर और बाकी नमक डालें। बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक गाढ़ा होने तक पकाएँ।

क्रीम मिलाएँ और ब्रॉयल किए चिकन के टुकड़े डालें। 5 मिनट और पकाएँ जब तक सब कुछ गर्म हो जाए।

बासमती चावल और गर्म नान के साथ परोसें।