ग्रीन करी
चिकन, बाँस के टुकड़े, थाई बैंगन और तुलसी के साथ खुशबूदार थाई ग्रीन करी, गाढ़े नारियल दूध की ग्रेवी में। सुगंधित, क्रीमी और ताज़ी जड़ी-बूटियों से भरपूर।
10 min
Prep
20 min
Cook
30 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
बड़े पैन या कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गर्म करें। ग्रीन करी पेस्ट डालकर 1 मिनट खुशबू आने तक भूनें।
आधा नारियल दूध डालें और पेस्ट में मिलाएँ। 2-3 मिनट तक पकाएँ जब तक सतह पर तेल अलग होने लगे।
Tip: यह कदम करी पेस्ट को नारियल की मलाई में ब्लूम करता है। छोड़ने से करी पतली और कम स्वादिष्ट बनती है।
चिकन डालें और 3-4 मिनट बाहर सफ़ेद होने तक पकाएँ। बाकी नारियल दूध, बैंगन, बाँस के टुकड़े और काफ़िर लाइम की पत्तियाँ डालें।
10-12 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ जब तक चिकन पक जाए और बैंगन नरम हो। फ़िश सॉस और चीनी मिलाएँ।
शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट और पकाएँ। आँच से उतारें और थाई बेसिल मिलाएँ।
उबले जैस्मिन राइस पर परोसें।
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
28g
Protein
30g
Carbs
28g
Fat
4g
Fiber
Tags
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