कुंग पाओ चिकन
सिचुआन क्लासिक: नरम कटा चिकन, भुनी मूँगफली और सूखी मिर्चें, तीखी-हल्की मीठी सॉस में भूनी हुई, सिचुआन पेपर की विशिष्ट सुन्न करने वाली सनसनी के साथ।
15 min
Prep
10 min
Cook
25 min
Total
2
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
चिकन के लिए
सॉस के लिए
Instructions
कटे चिकन को 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और कॉर्नस्टार्च में मिलाएँ। 10 मिनट रखें।
सॉस सामग्री (2 बड़ा चम्मच सोया सॉस, विनेगर, चीनी, तिल का तेल, कॉर्नस्टार्च का घोल) छोटी कटोरी में मिलाएँ।
कड़ाही में तेज़ आँच पर तेल गर्म करें। सूखी मिर्चें और सिचुआन पेपरकॉर्न डालें, 20 सेकंड तक खुशबू आने और हल्का गहरा होने तक भूनें।
Tip: मिर्चों को काला न होने दें वरना सॉस कड़वी लगेगी। बस हल्का गहरा होना चाहिए।
चिकन को एक परत में डालें और बिना हिलाए 2 मिनट सीयर करें। फिर 2-3 मिनट और भूनकर पकाएँ।
लहसुन और अदरक डालें, 15 सेकंड हिलाएँ। सॉस डालें और चिकन पर गाढ़ा होने तक (लगभग 30 सेकंड) हिलाएँ।
मूँगफली और हरे प्याज़ मिलाएँ। चावल पर तुरंत परोसें।
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
34g
Protein
18g
Carbs
26g
Fat
3g
Fiber
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