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कुंग पाओ चिकन

सिचुआन क्लासिक: नरम कटा चिकन, भुनी मूँगफली और सूखी मिर्चें, तीखी-हल्की मीठी सॉस में भूनी हुई, सिचुआन पेपर की विशिष्ट सुन्न करने वाली सनसनी के साथ।

DinnerChineseMedium

15 min

Prep

10 min

Cook

25 min

Total

2

Servings

Medium

Difficulty

Ingredients

चिकन के लिए

सॉस के लिए

Instructions

1

कटे चिकन को 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस और कॉर्नस्टार्च में मिलाएँ। 10 मिनट रखें।

2

सॉस सामग्री (2 बड़ा चम्मच सोया सॉस, विनेगर, चीनी, तिल का तेल, कॉर्नस्टार्च का घोल) छोटी कटोरी में मिलाएँ।

3

कड़ाही में तेज़ आँच पर तेल गर्म करें। सूखी मिर्चें और सिचुआन पेपरकॉर्न डालें, 20 सेकंड तक खुशबू आने और हल्का गहरा होने तक भूनें।

Tip: मिर्चों को काला न होने दें वरना सॉस कड़वी लगेगी। बस हल्का गहरा होना चाहिए।

4

चिकन को एक परत में डालें और बिना हिलाए 2 मिनट सीयर करें। फिर 2-3 मिनट और भूनकर पकाएँ।

5

लहसुन और अदरक डालें, 15 सेकंड हिलाएँ। सॉस डालें और चिकन पर गाढ़ा होने तक (लगभग 30 सेकंड) हिलाएँ।

6

मूँगफली और हरे प्याज़ मिलाएँ। चावल पर तुरंत परोसें।

Nutrition per Serving

440kcal

Calories

34g

Protein

18g

Carbs

26g

Fat

3g

Fiber

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