वीगन मेडिटेरेनियन भोजन योजनाएँ — धूप से भरी, प्लांट-पावर्ड
भूमध्यसागरीय आहार को पहले से ही दुनिया के सबसे स्वस्थ आहारों में से एक माना जाता है। डेयरी और समुद्री भोजन हटाने के बाद भी जैतून का तेल, फलियाँ, साबुत अनाज, मेवे और मौसमी उपज का खज़ाना बचा रहता है। हमारी वीगन भूमध्यसागरीय योजनाएँ हर सप्ताह अमाल्फी तट पर धीमे दोपहर के भोजन जैसा एहसास देती हैं।
कैसे काम करता है
अपनी प्राथमिकताएं सेट करें
अपना आहार, परिवार का आकार, बजट और एलर्जी बताएं।
अपनी योजना प्राप्त करें
व्यंजनों और किराने की सूची के साथ व्यक्तिगत भोजन योजना प्राप्त करें।
पकाएं और आनंद लें
सरल व्यंजनों का पालन करें। कोई तनाव नहीं, कोई बर्बादी नहीं।
यह योजना क्यों चुनें
जैतून का तेल है सितारा
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल, ताहिनी और मेवों से मिलने वाले हृदय-स्वस्थ वसा मक्खन और पनीर की जगह लेते हैं बिना किसी समृद्धि की कुर्बानी के।
फलियों से मिलती है ताकत
चने, मसूर, कैनेलिनी बीन्स और फावा बीन्स भूमध्यसागरीय मुख्य सामग्री हैं जो आपको भरा-पूरा और ऊर्जावान रखते हैं।
मौसमी और सरल
भूमध्यसागरीय खाना सामग्री को उनके चरम पर मनाता है — पके टमाटर, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और गुणवत्तापूर्ण जैतून तेल अधिकांश काम करते हैं।
नमूना भोजन
ताहिनी ड्रेसिंग के साथ फलाफेल बाउल
मिश्रित हरी सब्ज़ियों, खीरे, टमाटर, अचारी लाल प्याज़ और नींबू-ताहिनी ड्रेसिंग की उदार बूँदों के साथ बेक्ड कुरकुरे फलाफेल।
अनार और पुदीने के साथ भुना बैंगन
धीरे-धीरे भुने बैंगन के आधे टुकड़े, ऊपर से अनार के दाने, भुने हुए पाइन नट्स, ताज़ा पुदीना और बाल्सामिक रिडक्शन।
शक्शुका-स्टाइल चने (बिना अंडे)
जीरा, पपरिका और बेल पेपर के साथ मसालेदार टमाटर सॉस में पकाए चने, कुरकुरी साउरडो ब्रेड के साथ।
ग्रीक-स्टाइल ग्रेन बाउल
फैरो के ऊपर मैरिनेटेड सफेद बीन्स, चेरी टमाटर, कालामाता जैतून, खीरा और ओरेगानो विनेगरेट।
मसूर और भुनी सब्ज़ियों का सूप
भुनी गाजर, तोरी, लहसुन और रोज़मेरी के साथ टमाटर के शोरबे में पकी लाल मसूर, जैतून तेल की बूँदों से सजाई गई।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या आप वीगन होकर भूमध्यसागरीय आहार अपना सकते हैं?
वीगन भूमध्यसागरीय भोजन में पनीर की जगह क्या होता है?
क्या वीगन भूमध्यसागरीय आहार हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
एक सप्ताह की वीगन भूमध्यसागरीय मील योजना में कितना खर्च आता है?
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उपयोगी गाइड
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