Diet + Cuisine

ग्लूटेन-फ्री इतालवी भोजन योजनाएँ — हाँ, आप अभी भी पास्ता खा सकते हैं

इतालवी खाना और ग्लूटन अलग नहीं लगते — जब तक आप रिसोटो, पोलेंटा, GF पास्ता और अनगिनत इतालवी व्यंजन नहीं खोजते जिन्हें कभी गेहूँ की ज़रूरत नहीं थी। हमारी ग्लूटन-मुक्त इतालवी योजनाएँ साबित करती हैं कि आप रोम में होने जैसा खा सकते हैं बिना आपकी थाली में गेहूँ के एक दाने के।

कैसे काम करता है

1

अपनी प्राथमिकताएं सेट करें

अपना आहार, परिवार का आकार, बजट और एलर्जी बताएं।

2

अपनी योजना प्राप्त करें

व्यंजनों और किराने की सूची के साथ व्यक्तिगत भोजन योजना प्राप्त करें।

3

पकाएं और आनंद लें

सरल व्यंजनों का पालन करें। कोई तनाव नहीं, कोई बर्बादी नहीं।

यह योजना क्यों चुनें

GF पास्ता जो वास्तव में काम करता है

हम उच्च-गुणवत्ता वाले चावल, मकई और फलियों पर आधारित पास्ता का उपयोग करते हैं जो अपना आकार और सॉस बनाए रखता है — कोई गीली निराशा नहीं।

रिसोटो और पोलेंटा आपके दोस्त हैं

इटली के दो सबसे बड़े आरामदायक खाने स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-मुक्त हैं। हम उन्हें भरपूर रखते हैं ताकि आप कभी सीमित महसूस न करें।

पास्ता विकल्पों से परे

कई प्रतिष्ठित इतालवी व्यंजन — ओस्सो बुको, चिकन कैचियाटोर, कैप्रेसे — को कभी गेहूँ की ज़रूरत नहीं थी। हम इन छिपे रत्नों को उजागर करते हैं।

नमूना भोजन

dinner30 min

भुने टमाटर और तुलसी सॉस के साथ GF पेने

ब्राउन राइस पेने को धीरे-धीरे भुनी चेरी टमाटर, लहसुन, ताज़ी तुलसी और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून तेल के साथ मिलाया गया।

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dinner40 min

मशरूम रागू के साथ मलाईदार पोलेंटा

मुलायम, मक्खनी पोलेंटा के ऊपर रोज़मेरी और थाइम के साथ धीरे-धीरे पकाए मशरूम और टमाटर रागू।

gluten-freeitalianpolentavegetarian
breakfast25 min

सन-ड्राइड टमाटर के साथ इतालवी एग मफिन

सन-ड्राइड टमाटर, मोज़ेरेला और ताज़ी तुलसी के साथ बेक किए अंडे के कप — पोर्टेबल और एकदम इतालवी।

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lunch10 min

बुरेटा के साथ कैप्रेसे सलाद

हेरलूम टमाटर के ऊपर मलाईदार बुरेटा, ताज़ी तुलसी, परतदार नमक, कुटी काली मिर्च और पुराने बाल्सामिक के साथ।

gluten-freeitaliansaladvegetarian
lunch25 min

नींबू-केपर सॉस के साथ चिकन पिकाटा

राइस आटे में डुबोए पैन-सियर्ड चिकन कटलेट, चमकदार नींबू, मक्खन और केपर पैन सॉस के साथ।

gluten-freeitalianchicken

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या आप ग्लूटन-मुक्त होकर इतालवी खाना खा सकते हैं?
बिल्कुल। जबकि पास्ता और रोटी इतालवी मुख्य सामग्री हैं, व्यंजन में रिसोटो, पोलेंटा, ग्रिल्ड मांस, समुद्री भोजन, सलाद और सब्ज़ी व्यंजन भी हैं जो स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-मुक्त हैं। साथ ही, उच्च-गुणवत्ता GF पास्ता काफी अच्छा हो गया है।
इतालवी रेसिपी के लिए सबसे अच्छा ग्लूटन-मुक्त पास्ता कौन सा है?
ब्राउन राइस पास्ता और कॉर्न-राइस मिश्रण सबसे अच्छे होते हैं। जोवियल, बारिला GF और बान्ज़ा (चने) जैसे ब्रांड व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। मुख्य बात है अल डेंते पकाना और संक्षेप में धोना — अधिक पकाना GF पास्ता के गीले होने का मुख्य कारण है।
क्या रिसोटो ग्लूटन-मुक्त है?
हाँ। रिसोटो आर्बोरियो या कार्नारोली चावल, शोरबा, मक्खन और परमेसन से बना होता है — सभी स्वाभाविक रूप से ग्लूटन-मुक्त। बस सुनिश्चित करें कि आपका शोरबा GF हो (कुछ व्यावसायिक शोरबे में गेहूँ-आधारित एडिटिव होते हैं)।
क्या ग्लूटन-मुक्त इतालवी ब्रेड उपलब्ध है?
GF फोकाचिया और चियाबाटा विशेष बेकरी से उपलब्ध हैं और घर पर राइस आटे और टेपियोका स्टार्च से बनाई जा सकती हैं। ये गेहूँ की ब्रेड जैसी नहीं होतीं लेकिन सूप, सलाद और डिपिंग ऑयल के साथ अच्छी तरह जाती हैं।

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उपयोगी गाइड

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