Tarte aux pommes
Une tarte aux pommes classique à double croûte, avec des pommes tendres épicées à la cannelle et une pâte feuilletée et beurrée. Servie tiède avec une boule de glace à la vanille.
30 min
Prep
50 min
Cook
1 hr 20 min
Total
8
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Mélangez les pommes tranchées avec le sucre, la farine, la cannelle, la muscade et le jus de citron.
Foncez un moule à tarte de 23 cm avec une abaisse. Ajoutez la garniture aux pommes et parsemez le dessus de noisettes de beurre.
Tip: Mélangez des variétés de pommes fermes et tendres. Les Granny Smith gardent leur forme, tandis que les Honeycrisp se ramollissent légèrement pour une garniture plus confiturée.
Disposez la seconde abaisse par-dessus. Coupez, repliez et pincez les bords. Découpez 4 à 5 fentes sur le dessus pour laisser la vapeur s'échapper. Badigeonnez d'œuf battu et saupoudrez de sucre perlé.
Faites cuire à 220°C pendant 15 minutes, puis réduisez à 190°C et poursuivez la cuisson 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le jus bouillonne. Laissez refroidir au moins 1 heure avant de découper.
Nutrition per Serving
320kcal
Calories
3g
Protein
48g
Carbs
14g
Fat
3g
Fiber
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