Tarte aux noix de pécan
Une tarte aux noix de pécan classique du Sud américain, avec une garniture riche façon caramel parsemée de noix de pécan torréfiées dans une croûte au beurre bien feuilletée. Sucrée, gourmande et profondément réconfortante.
15 min
Prep
55 min
Cook
2 hr 10 min
Total
8
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Foncez un moule à tarte de 23 cm avec la pâte. Faites torréfier les noix de pécan dans une poêle sèche à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles embaument. Disposez-les dans le fond de tarte.
Tip: Torréfier les noix de pécan en premier donne à toute la tarte une saveur plus profonde et plus noisettée, et évite qu'elles ramollissent dans la garniture.
Fouettez le sirop de maïs, la cassonade, les œufs, le beurre fondu, la vanille et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Versez la garniture sur les noix de pécan. Les noix remonteront à la surface et formeront une belle couche.
Faites cuire 50 à 55 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et que le centre ne tremble plus quand vous tapotez la tarte. Si les bords de la croûte dorent trop vite, couvrez-les de papier aluminium. Laissez refroidir au moins 1 heure avant de découper.
Nutrition per Serving
400kcal
Calories
5g
Protein
48g
Carbs
22g
Fat
2g
Fiber
Tags
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