Tacos au porc effiloché
Du porc effiloché mijoté longuement dans une sauce fumée au chipotle, empilé dans des tortillas chaudes avec des oignons rouges marinés, de la coriandre fraîche et un filet de citron vert.
15 min
Prep
4 hr
Cook
4 hr 15 min
Total
8
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour la garniture
Instructions
Mixez les piments chipotle, le jus d'orange, le jus de citron vert, le cumin, le paprika, l'ail et le sel jusqu'à obtenir une pâte. Frottez-en toute l'épaule de porc.
Placez le porc dans une mijoteuse, couvrez et faites cuire à basse température pendant 8 heures (ou à haute température pendant 4 heures), jusqu'à ce que la viande s'effiloche facilement à la fourchette.
Tip: Si vous avez le temps, saisissez d'abord le porc dans une poêle bien chaude pour plus de saveur. Cela ajoute 5 minutes mais fait une différence notable.
Effilochez le porc à l'aide de deux fourchettes, en retirant les gros morceaux de gras. Mélangez la viande effilochée avec le jus de cuisson.
Préparez un pickle rapide d'oignon rouge : mélangez les tranches avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et une pincée de sel. Laissez reposer 15 minutes.
Réchauffez les tortillas dans une poêle sèche. Garnissez de porc effiloché, d'oignon mariné, de coriandre et d'un filet de citron vert.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
32g
Protein
30g
Carbs
14g
Fat
4g
Fiber
Tags
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