Steaks de chou-fleur
D'épaisses tranches de chou-fleur rôties jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées, nappées d'une sauce chimichurri relevée. Un plat principal végétal qui mérite pleinement sa place au centre de l'assiette.
10 min
Prep
30 min
Cook
40 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour le chimichurri
Instructions
Préchauffez le four à 220 °C (425 °F). Retirez les feuilles du chou-fleur et coupez 2 tranches épaisses (environ 4 cm) dans la partie centrale. Conservez les fleurons restants pour un autre usage.
Tip: Coupez dans la partie centrale pour obtenir les plus grandes tranches qui tiennent bien ensemble. Les morceaux extérieurs s'effriteront.
Badigeonnez les deux faces des steaks d'huile d'olive. Assaisonnez de paprika, d'ail en poudre et de sel.
Placez sur une plaque de cuisson. Faites rôtir 15 minutes, retournez délicatement, puis faites rôtir 15 minutes de plus jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres.
Préparez le chimichurri : mélangez le persil, l'origan, l'ail, le vinaigre de vin rouge, l'huile d'olive et les flocons de piment rouge.
Dressez les steaks de chou-fleur dans les assiettes et nappez-les généreusement de chimichurri.
Nutrition per Serving
260kcal
Calories
6g
Protein
14g
Carbs
22g
Fat
5g
Fiber
Tags
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