Soupe tortilla au poulet
Un bouillon de tomate fumé et épicé avec du poulet effiloché, des haricots noirs, du maïs et des lanières de tortilla croustillantes. Garni d'avocat, de crème aigre et de citron vert frais.
10 min
Prep
25 min
Cook
35 min
Total
6
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour la garniture
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Faites cuire l'oignon pendant 4 minutes. Ajoutez l'ail, le chipotle, le cumin et le chili en poudre. Faites cuire 1 minute.
Ajoutez le bouillon de poulet, les tomates en dés, les haricots noirs, le maïs et le sel. Placez les blancs de poulet entiers dans la casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Retirez le poulet, effilochez-le à l'aide de deux fourchettes, puis remettez-le dans la casserole.
Tip: Pocher le poulet directement dans le bouillon apporte plus de saveur que d'utiliser du poulet précuit.
Faites cuire au four ou frire les lanières de tortilla jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (four à 190 °C pendant 8 minutes, ou friture dans l'huile pendant 1 minute). Servez la soupe garnie de lanières de tortilla, d'avocat en dés, de crème aigre et d'un filet de citron vert.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
34g
Protein
36g
Carbs
12g
Fat
8g
Fiber
Tags
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