Soupe de Lentilles
Une soupe épaisse et réconfortante avec des lentilles corail, des carottes, du cumin et un filet de citron. Riche en protéines, incroyablement économique à préparer, et se congèle à merveille.
10 min
Prep
30 min
Cook
40 min
Total
6
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Faites cuire l'oignon, les carottes et le céleri pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail, le cumin, le curcuma et le paprika. Faites cuire 1 minute.
Ajoutez les lentilles rincées et le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis réduisez à feu doux. Faites cuire 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient complètement tendres et défaites.
Tip: Les lentilles corail se défont naturellement pour donner une soupe épaisse et crémeuse. Pas besoin de mixer, sauf si vous la voulez extra lisse.
Assaisonnez de sel, de poivre et de jus de citron. Pour une consistance plus lisse, mixez la moitié de la soupe au mixeur plongeant.
Servez avec un filet d'huile d'olive, des herbes fraîches et du pain croustillant.
Nutrition per Serving
260kcal
Calories
16g
Protein
38g
Carbs
6g
Fat
12g
Fiber
Tags
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