Salade de Nouilles Asiatique
Des nouilles soba froides mélangées à des légumes croquants, des edamames et une vinaigrette acidulée au sésame et au gingembre. Un déjeuner rafraîchissant à préparer à l'avance qui ne fait que s'améliorer.
15 min
Prep
8 min
Cook
23 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour la vinaigrette
Instructions
Faites cuire les nouilles soba selon les instructions de l'emballage. Rincez-les à l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies. Égouttez bien.
Tip: Rincer les nouilles soba est essentiel. Cela élimine l'amidon et les empêche de coller. Mélangez-les avec un filet d'huile de sésame après les avoir égouttées.
Fouettez ensemble la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le miel, le gingembre et l'ail pour la vinaigrette.
Mélangez les nouilles refroidies, les edamames, le poivron, le concombre, les carottes et les oignons verts dans un grand bol.
Versez la vinaigrette sur les nouilles et mélangez bien. Garnissez de graines de sésame et de coriandre. Servez froid ou à température ambiante.
Nutrition per Serving
360kcal
Calories
16g
Protein
48g
Carbs
12g
Fat
5g
Fiber
Tags
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