Rouleaux de Printemps Vietnamiens
Des rouleaux frais en feuilles de riz garnis de crevettes, de vermicelles de riz, de légumes croquants et d'herbes. Servis avec une sauce cacahuète savoureuse.
30 min
Prep
5 min
Cook
35 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Pour les rouleaux
Pour la sauce cacahuète
Instructions
Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez, rincez à l'eau froide et réservez.
Préparez la sauce cacahuète en fouettant le beurre de cacahuète, la sauce hoisin, l'eau tiède, la sriracha et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez.
Remplissez un grand plat peu profond d'eau tiède. Trempez une feuille de riz à la fois pendant 10-15 secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple (pas complètement molle).
Tip: La feuille continuera à ramollir après l'avoir retirée. Si elle est trop molle lors du trempage, elle se déchirera au roulage.
Posez la feuille à plat. Placez une feuille de laitue, une petite poignée de vermicelles, des carottes, du concombre, de la menthe et de la coriandre sur le tiers inférieur. Ajoutez 2 demi-crevettes, côté coupé vers le haut.
Repliez le bord inférieur sur la garniture, rentrez les côtés et roulez fermement comme un burrito. La feuille adhère à elle-même.
Répétez avec les feuilles et la garniture restantes. Servez avec la sauce cacahuète.
Nutrition per Serving
280kcal
Calories
16g
Protein
38g
Carbs
8g
Fat
3g
Fiber
Watch It Being Made
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Get your free plan