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Rouleaux de Printemps Vietnamiens

Des rouleaux frais en feuilles de riz garnis de crevettes, de vermicelles de riz, de légumes croquants et d'herbes. Servis avec une sauce cacahuète savoureuse.

LunchVietnameseMedium

30 min

Prep

5 min

Cook

35 min

Total

4

Servings

Medium

Difficulty

Ingredients

Pour les rouleaux

Pour la sauce cacahuète

Instructions

1

Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez, rincez à l'eau froide et réservez.

2

Préparez la sauce cacahuète en fouettant le beurre de cacahuète, la sauce hoisin, l'eau tiède, la sriracha et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez.

3

Remplissez un grand plat peu profond d'eau tiède. Trempez une feuille de riz à la fois pendant 10-15 secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple (pas complètement molle).

Tip: La feuille continuera à ramollir après l'avoir retirée. Si elle est trop molle lors du trempage, elle se déchirera au roulage.

4

Posez la feuille à plat. Placez une feuille de laitue, une petite poignée de vermicelles, des carottes, du concombre, de la menthe et de la coriandre sur le tiers inférieur. Ajoutez 2 demi-crevettes, côté coupé vers le haut.

5

Repliez le bord inférieur sur la garniture, rentrez les côtés et roulez fermement comme un burrito. La feuille adhère à elle-même.

6

Répétez avec les feuilles et la garniture restantes. Servez avec la sauce cacahuète.

Nutrition per Serving

280kcal

Calories

16g

Protein

38g

Carbs

8g

Fat

3g

Fiber

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