Riz gluant à la mangue
Du riz gluant thaïlandais sucré, cuit à la vapeur jusqu'à devenir tendre et imbibé de crème de coco chaude, servi avec des tranches de mangue mûre. Simple, tropical et parfait.
15 min
Prep
25 min
Cook
4 hr 40 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Faites tremper le riz gluant dans l'eau pendant au moins 4 heures ou toute une nuit. Égouttez complètement.
Tip: Ne sautez pas le trempage. Un riz gluant non trempé sera croquant et n'atteindra pas la texture moelleuse voulue.
Faites cuire le riz à la vapeur dans un panier vapeur tapissé d'une étamine pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
Pendant que le riz cuit à la vapeur, faites chauffer le lait de coco, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Réservez 3 cuillères à soupe pour arroser. Versez le reste sur le riz chaud cuit à la vapeur et mélangez délicatement. Couvrez et laissez absorber pendant 10 minutes.
Servez le riz accompagné de tranches de mangue. Arrosez avec la crème de coco réservée et saupoudrez de graines de sésame.
Nutrition per Serving
340kcal
Calories
5g
Protein
56g
Carbs
12g
Fat
2g
Fiber
Tags
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