Pudding au pain
Un pudding au pain doré et onctueux, préparé avec du pain rassis trempé dans une riche crème aux œufs à la vanille et à la cannelle, cuit jusqu'à ce qu'il soit pris, puis nappé d'une sauce caramel chaude au bourbon.
15 min
Prep
45 min
Cook
1 hr
Total
8
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour la sauce
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Graissez un plat à gratin de 23 x 23 cm. Placez les cubes de pain dans le plat et répartissez les raisins secs.
Tip: Du pain rassis fonctionne mieux que du pain frais ici. Il absorbe la crème sans se transformer en bouillie. Laissez du pain frais à l'air libre toute une nuit, ou faites-le sécher au four à 120 °C (250 °F) pendant 10 minutes.
Fouettez ensemble le lait, les œufs, le sucre, le beurre fondu, la vanille, la cannelle et la muscade. Versez sur le pain. Pressez délicatement le pain pour qu'il absorbe bien la crème. Laissez reposer 10 minutes.
Faites cuire 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la crème soit prise (un couteau inséré au centre doit ressortir propre).
Préparez la sauce : faites fondre ensemble le beurre et la cassonade dans une petite casserole. Ajoutez la crème et la vanille, laissez mijoter 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse. Nappez le pudding au pain chaud et servez.
Nutrition per Serving
320kcal
Calories
7g
Protein
44g
Carbs
14g
Fat
1g
Fiber
Tags
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