Poulet Jerk
Poulet jerk jamaïcain mariné dans un mélange ardent de piments scotch bonnet, de piment de la Jamaïque, de thym et d'ail, puis grillé jusqu'à être carbonisé et juteux.
20 min
Prep
35 min
Cook
55 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Pour le poulet
Pour la marinade
Instructions
Mixez tous les ingrédients de la marinade en une pâte au robot culinaire.
Tip: Portez des gants pour manipuler les piments scotch bonnet. La capsaïcine brûlera votre peau et vos yeux pendant des heures.
Entaillez les morceaux de poulet (2-3 entailles par morceau). Frottez la marinade partout, en la faisant pénétrer dans les entailles. Laissez mariner au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
Préchauffez le grill à feu moyen (175°C). Si vous utilisez le four, préchauffez à 200°C.
Faites griller le poulet 30-35 minutes en retournant toutes les 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit grillé à l'extérieur et cuit à cœur (74°C). Au four, faites cuire sur une grille 35-40 minutes, puis passez sous le grill 2-3 minutes pour le griller.
Laissez reposer 5 minutes. Servez avec du riz aux haricots, des bananes plantain frites ou une simple salade de chou.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
38g
Protein
8g
Carbs
26g
Fat
1g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Get your free plan