Assiette de Shawarma de Poulet

Mélangez l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, le paprika, le curcuma, la cannelle et 1 c. à c. de sel dans un bol. Enrobez bien les cuisses de poulet et laissez mariner au moins 15 minutes (ou toute la nuit).

Préchauffez le four à 220°C. Étalez le poulet sur une plaque en une seule couche. Faites rôtir 20-25 minutes jusqu'à ce que les bords soient grillés et que le poulet soit cuit (74°C).

Pendant que le poulet rôtit, préparez la sauce à l'ail en mélangeant le yaourt, l'ail émincé, le jus de citron et une pincée de sel.

Mélangez les tomates et le concombre en dés avec un filet d'huile d'olive, du jus de citron et du sel pour une salade rapide.

Tranchez le poulet contre le grain. Réchauffez le pain pita. Servez le poulet avec la sauce à l'ail, la salade tomate-concombre et le pain pita chaud.