Poulet et Dumplings
Du poulet tendre dans un bouillon épais et crémeux aux herbes, garni de dumplings moelleux qui cuisent à la vapeur directement sur le ragoût. Le réconfort du Sud dans un bol.
20 min
Prep
40 min
Cook
1 hr
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Pour les dumplings
Instructions
Placez les hauts de cuisse de poulet, le bouillon et le thym dans une grande marmite. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirez le poulet, effilochez-le et réservez. Jetez les tiges de thym.
Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon et l'ail au bouillon. Laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir. Incorporez la crème épaisse.
Préparez les dumplings : fouettez la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez le beurre froid. Ajoutez le lait et remuez jusqu'à obtenir une pâte grossière.
Tip: Ne travaillez pas trop la pâte. Une pâte grumeleuse et irrégulière donne des dumplings légers et moelleux.
Remettez le poulet effiloché dans la marmite. Déposez des cuillerées de pâte à dumplings à la surface (environ 12 dumplings). Couvrez hermétiquement et laissez mijoter 15 minutes sans soulever le couvercle.
Retirez le couvercle. Les dumplings doivent être gonflés et bien cuits. Garnissez de persil et servez immédiatement.
Nutrition per Serving
460kcal
Calories
32g
Protein
36g
Carbs
20g
Fat
2g
Fiber
Tags
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