Biscuits et sauce à la saucisse

Préchauffez le four à 450 °F. Fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Incorporez le beurre froid à l'aide d'un coupe-pâte ou du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture de grosses miettes.

Versez le babeurre et mélangez jusqu'à formation d'une pâte grossière. Renversez sur un plan de travail fariné, aplatissez sur 2,5 cm d'épaisseur et découpez des ronds. Placez sur une plaque de cuisson et faites cuire 12 à 14 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant que les biscuits cuisent, faites revenir la saucisse dans une grande poêle à feu moyen, en l'émiettant. Ne jetez pas la graisse.

Saupoudrez de farine sur la saucisse et remuez pendant 1 minute. Versez lentement le lait tout en remuant constamment.

Faites cuire, en remuant souvent, pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel et généreusement de poivre noir.

Coupez les biscuits en deux et versez généreusement la sauce à la saucisse dessus.