Panna cotta
Un dessert crémeux italien soyeux, pris avec juste ce qu'il faut de gélatine pour tenir sa forme, servi avec une compote de fruits rouges frais. Trompeusement simple, incroyablement élégant.
10 min
Prep
5 min
Cook
4 hr 15 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour la compote
Instructions
Saupoudrez la gélatine sur l'eau froide dans un petit bol. Laissez-la gonfler pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle absorbe l'eau et devienne spongieuse.
Faites chauffer la crème et le sucre dans une casserole à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que la crème commence tout juste à frémir. Retirez du feu.
Tip: Ne la laissez pas bouillir. Une crème bouillie change de texture et peut rendre la panna cotta granuleuse.
Incorporez la gélatine gonflée à la crème chaude jusqu'à dissolution complète. Ajoutez la vanille. Versez dans 4 ramequins ou verres. Réfrigérez au moins 4 heures, jusqu'à ce que ce soit pris.
Préparez la compote : faites cuire les fruits rouges, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les fruits se défassent. Laissez refroidir. Versez sur la panna cotta avant de servir.
Nutrition per Serving
320kcal
Calories
3g
Protein
22g
Carbs
26g
Fat
1g
Fiber
Tags
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