Pain de viande
Un pain de viande américain classique avec un glaçage sucré-acidulé au ketchup. Moelleux et savoureux à l'intérieur, avec un dessus caramélisé que tout le monde se dispute.
15 min
Prep
1 hr
Cook
1 hr 15 min
Total
6
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour le glaçage
Instructions
Préchauffez le four à 350 °F. Recouvrez une plaque de cuisson de papier aluminium. Faites tremper la chapelure dans le lait pendant 5 minutes.
Dans un grand bol, mélangez le bœuf haché, la chapelure trempée, les œufs, l'oignon, l'ail, la sauce Worcestershire, la moutarde, le sel et le poivre. Mélangez délicatement avec les mains jusqu'à ce que ce soit tout juste homogène.
Tip: Ne mélangez pas trop, sinon le pain de viande sera compact. Mélangez jusqu'à ce que les ingrédients soient répartis uniformément, puis arrêtez-vous.
Façonnez le mélange en pain sur la plaque préparée, d'environ 23 x 13 cm.
Mélangez les ingrédients du glaçage. Étalez la moitié du glaçage sur le dessus du pain de viande.
Faites cuire 45 minutes. Étalez le reste du glaçage sur le dessus et poursuivez la cuisson 15 minutes de plus jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F.
Laissez reposer 10 minutes avant de trancher. Cela aide le pain de viande à tenir et redistribue les jus.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
32g
Protein
22g
Carbs
24g
Fat
1g
Fiber
Tags
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