Okonomiyaki
Une galette de chou japonaise salée garnie des ingrédients de votre choix, arrosée de sauce okonomiyaki, de mayonnaise Kewpie, de flocons de bonite et de nori. Le street food ultime.
15 min
Prep
15 min
Cook
30 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Garnitures
Instructions
Fouettez la farine, le dashi et les œufs pour obtenir une pâte épaisse. Incorporez le chou émincé et les oignons verts. La pâte doit à peine suffire à lier le chou.
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Versez la moitié de la pâte dans la poêle et façonnez un disque rond d'environ 2,5 cm d'épaisseur. Posez 2 tranches de bacon dessus.
Faites cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez délicatement (utilisez une assiette pour vous aider). Faites cuire encore 4 à 5 minutes jusqu'à cuisson complète.
Tip: N'appuyez pas sur la galette. Vous la voulez épaisse et moelleuse, pas plate. Soyez patient pour le retournement. Si le dessous n'est pas assez doré, ce n'est pas encore le moment de retourner.
Garnissez de sauce okonomiyaki, de mayonnaise (en zigzag), de flocons de bonite et de nori. Les flocons de bonite se mettront à danser sous l'effet de la chaleur. Servez immédiatement.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
18g
Protein
36g
Carbs
18g
Fat
4g
Fiber
Tags
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