Naan au beurre à l'ail
Un pain naan moelleux et gonflé, cloqué dans une poêle bien chaude, badigeonné de beurre à l'ail et parsemé de coriandre. Meilleur que dans n'importe quel restaurant, et étonnamment simple à préparer.
20 min
Prep
15 min
Cook
35 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Pour le beurre à l'ail
Instructions
Mélangez l'eau tiède, la levure et le sucre. Laissez reposer 5 minutes jusqu'à ce que ce soit mousseux. Mélangez la farine, le sel et la levure chimique dans un bol. Ajoutez le mélange de levure et le yaourt. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Couvrez et laissez lever 1 heure.
Divisez la pâte en 6 portions. Étalez chacune en ovale d'environ 6 mm d'épaisseur.
Faites chauffer une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume. Faites cuire chaque naan 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit gonflé et légèrement carbonisé par endroits.
Tip: La poêle doit être brûlante. C'est cette forte chaleur qui crée les bulles caractéristiques et les marques de carbonisation. N'ayez pas peur d'un peu de fumée.
Mélangez le beurre fondu avec l'ail haché. Badigeonnez généreusement chaque naan chaud de beurre à l'ail et parsemez de coriandre.
Nutrition per Serving
240kcal
Calories
7g
Protein
38g
Carbs
7g
Fat
2g
Fiber
Tags
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