Laksa
Une soupe de nouilles au curry de coco épicée venue de Malaisie et de Singapour, garnie de crevettes, de tofu soufflé et de vermicelles de riz dans un bouillon riche et aromatique, à la fois onctueux et relevé.
15 min
Prep
30 min
Cook
45 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Garnitures
Instructions
Faites cuire la pâte de laksa dans une grande casserole à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajoutez le bouillon de poulet et le lait de coco. Portez à frémissement.
Assaisonnez avec la sauce de poisson et le sucre. Ajoutez le tofu soufflé et laissez mijoter 10 minutes pour qu'il absorbe le bouillon.
Ajoutez les crevettes et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et recourbées. Faites cuire les vermicelles selon les instructions du paquet et égouttez.
Tip: Si vous ne trouvez pas de pâte de laksa, mixez ensemble : 4 piments séchés, 2 tiges de citronnelle, 1 pouce de galanga, 3 échalotes, 2 gousses d'ail et 1 cuillère à café de pâte de crevettes.
Répartissez les nouilles dans les bols. Versez le bouillon au curry à la louche avec les crevettes et le tofu soufflé. Garnissez de germes de soja, de coriandre, de feuille de laksa, d'un filet de citron vert et de sambal à côté.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
28g
Protein
42g
Carbs
18g
Fat
2g
Fiber
Tags
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