Köfte
De juteuses boulettes de viande turques épicées, faites d'agneau et de bœuf, assaisonnées de cumin, de paprika et de persil frais. Saisies à la poêle jusqu'à caramélisation et servies avec du yaourt et du pain pita chaud.
15 min
Prep
12 min
Cook
27 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Mélangez l'agneau, le bœuf, l'oignon râpé, l'ail, le persil, le cumin, le paprika, les flocons de piment rouge et le sel. Mélangez avec les mains jusqu'à obtenir une préparation homogène. Façonnez en petites boulettes ovales, d'environ 5 cm de long.
Tip: Râpez l'oignon plutôt que de le couper en dés. Le jus de l'oignon se mélange à la viande et garde les köfte incroyablement moelleux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites cuire les köfte 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
Réchauffez le pain pita. Servez les köfte avec du yaourt, une pincée de sumac et du pain pita chaud. Une simple salade de tomates et concombre en accompagnement est traditionnelle.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
28g
Protein
22g
Carbs
20g
Fat
1g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free