Gyros d'agneau
De l'agneau haché épicé façonné en pain, tranché finement, et servi dans du pain pita chaud avec des tomates, de l'oignon rouge et un tzatziki maison. Un incontournable de la street food grecque.
20 min
Prep
25 min
Cook
45 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Pour le tzatziki
Instructions
Préchauffez le four à 350 °F. Mélangez l'agneau, l'oignon râpé, l'ail, l'origan, le cumin, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien et pressez en forme de pain compact sur une plaque recouverte de papier aluminium.
Faites cuire 25 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 °F. Laissez reposer 10 minutes, puis tranchez le plus finement possible.
Tip: Tasser la viande fermement et la trancher finement imite la texture de la viande de gyros à la broche.
Préparez le tzatziki : mélangez le yaourt grec, le concombre râpé, le jus de citron, l'ail et une pincée de sel. Réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Réchauffez le pita dans une poêle sèche ou au four. Garnissez d'agneau tranché, de tomates, d'oignon rouge et d'une généreuse quantité de tzatziki.
Nutrition per Serving
480kcal
Calories
34g
Protein
32g
Carbs
22g
Fat
2g
Fiber
Tags
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