Gâteau tres leches
Un gâteau éponge léger imbibé de trois laits (concentré non sucré, concentré sucré et crème épaisse), garni d'une crème fouettée légère comme un nuage. Incroyablement moelleux et sucré.
20 min
Prep
25 min
Cook
4 hr 45 min
Total
12
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Pour l'imbibage
Pour la garniture
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule de 23x33 cm. Battez les blancs d'œufs en neige ferme. Dans un autre bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez le lait et la vanille, puis la farine et la levure chimique. Incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire 22 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laissez complètement refroidir.
Mélangez les trois laits ensemble. Piquez le gâteau de tous côtés avec une fourchette. Versez lentement le mélange de lait sur le gâteau. Couvrez et réfrigérez au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
Tip: Le gâteau semblera d'abord baigner dans le lait. Il absorbera tout. Soyez patient et laissez-le s'imbiber.
Fouettez la crème épaisse avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes. Étalez sur le gâteau imbibé. Saupoudrez de cannelle. Servez froid.
Nutrition per Serving
340kcal
Calories
8g
Protein
42g
Carbs
16g
Fat
0g
Fiber
Tags
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