Empanadas
Des chaussons de pâte feuilletée dorés, farcis de bœuf assaisonné, d'oignons, d'olives et d'œuf dur. Cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, parfaits à partager ou pour la préparation de repas.
30 min
Prep
25 min
Cook
55 min
Total
12
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Pour la pâte
Pour la garniture
Instructions
Préparez la pâte : mixez la farine, le sel et le beurre au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture de sable grossier. Ajoutez l'eau glacée et mixez jusqu'à ce que la pâte commence tout juste à se former. Enveloppez de film plastique et réfrigérez 30 minutes.
Préparez la garniture : faites revenir le bœuf dans une poêle, égouttez l'excès de gras. Ajoutez l'oignon et faites cuire 3 minutes. Incorporez le cumin et le paprika. Laissez refroidir complètement, puis incorporez les olives et l'œuf dur haché.
Tip: Laissez toujours refroidir complètement la garniture avant l'assemblage. Une garniture chaude fait fondre la pâte et la rend détrempée.
Étalez la pâte et découpez des cercles de 13 cm. Déposez 2 cuillères à soupe de garniture sur une moitié de chaque cercle. Repliez et pincez les bords à la fourchette, ou façonnez en tresse.
Déposez sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Badigeonnez d'œuf battu. Faites cuire à 200 °C (400 °F) pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré.
Nutrition per Serving
280kcal
Calories
14g
Protein
24g
Carbs
14g
Fat
1g
Fiber
Tags
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