Arepas
Des galettes de maïs croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, farcies de poulet effiloché, de haricots noirs, d'avocat et de queso fresco. Un classique vénézuélien que l'on peut garnir de tout ce que l'on veut.
15 min
Prep
20 min
Cook
35 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour la garniture
Instructions
Mélangez la farine de maïs, l'eau tiède et le sel dans un bol. Laissez reposer 5 minutes, puis pétrissez brièvement. La pâte doit être humide mais non collante (ajoutez de l'eau ou de la farine si nécessaire). Divisez-la en 4 boules et aplatissez-les en disques d'environ 1/2 pouce d'épaisseur.
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les arepas 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme. Transférez-les dans un four à 175 °C (350 °F) pendant 10 minutes pour bien les cuire à cœur.
Tip: L'arepa doit sonner creux quand on la tape. Cela signifie que l'intérieur est cuit et prêt à être ouvert.
Coupez chaque arepa en deux comme une pochette de pita. Garnissez de poulet effiloché, de haricots noirs, d'avocat, de queso fresco et de sauce piquante.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
22g
Protein
42g
Carbs
14g
Fat
6g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free