Croque-Monsieur et Soupe de Tomates
Un brunch réconfortant qui associe des sandwichs au fromage grillé dorés et croustillants à une riche soupe de tomates maison. Parfait pour les matins tranquilles de week-end.
10 min
Prep
25 min
Cook
35 min
Total
2
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour le sandwich au fromage
Pour la soupe
Pour la soupe
Instructions
Coupez l'oignon en dés et émincez l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen et faites cuire l'oignon pendant 4-5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes. Versez les tomates en conserve avec leur jus, ajoutez le basilic séché, le sel et le poivre. Portez à frémissement et laissez cuire 15 minutes.
Tip: Écrasez les tomates entières avec une cuillère pendant la cuisson pour une texture plus rustique, ou mixez à la fin pour une soupe lisse.
Pendant que la soupe mijote, beurrez un côté de chaque tranche de pain. Placez le fromage entre les côtés non beurrés pour former 2 sandwichs.
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Faites cuire chaque sandwich pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu.
Tip: Appuyez doucement avec une spatule pour un dorage uniforme. Un feu doux et lent donne de meilleurs résultats qu'un feu vif.
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée lisse (ou laissez-la avec des morceaux si vous préférez). Incorporez la crème épaisse.
Coupez le sandwich au fromage en diagonale et servez à côté de bols de soupe de tomates chaude.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
18g
Protein
42g
Carbs
32g
Fat
4g
Fiber
Tags
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