Churros
Des churros croustillants et striés, frits jusqu'à devenir dorés et enrobés de sucre à la cannelle, servis avec une riche sauce chaude au chocolat pour tremper.
15 min
Prep
15 min
Cook
30 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Portez à ébullition l'eau, le beurre, le sucre et le sel. Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Remuez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois de la casserole.
Laissez tiédir 2 minutes, puis incorporez les œufs un à un et la vanille jusqu'à obtenir une pâte lisse. Transférez la pâte dans une poche à douille munie d'une grande douille étoilée.
Tip: La douille étoilée est essentielle. C'est elle qui crée les stries qui rendent les churros croustillants. Une douille ronde ne donnera pas la même texture.
Faites chauffer l'huile à 190°C. Pochez des longueurs de pâte de 15 cm directement dans l'huile, en coupant avec des ciseaux. Faites frire par lots pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égouttez sur du papier absorbant pendant 30 secondes, puis enrobez immédiatement de sucre à la cannelle. Servez chaud avec la sauce au chocolat pour tremper.
Nutrition per Serving
240kcal
Calories
4g
Protein
30g
Carbs
12g
Fat
1g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free