Chili con carne
Un chili de bœuf et de haricots généreux et profondément épicé, aux saveurs superposées de piments séchés, de cumin et d'une touche secrète de cacao en poudre. Encore meilleur le lendemain.
15 min
Prep
1 hr 30 min
Cook
1 hr 45 min
Total
8
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Faites revenir le bœuf haché dans une grande cocotte en fonte à feu moyen-vif, en l'émiettant en petits morceaux. Égouttez l'excès de graisse, en laissant environ 1 cuillère à soupe.
Ajoutez l'oignon et le poivron. Faites cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et faites cuire 30 secondes.
Ajoutez le chili en poudre, le cumin, le paprika et le cacao en poudre. Remuez et faites cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
Tip: Le cacao en poudre ajoute de la profondeur sans donner un goût chocolaté. Faites confiance au processus.
Ajoutez les tomates concassées, les tomates en dés, les haricots rouges et le sel. Mélangez bien. Portez à ébullition, puis réduisez à un léger frémissement.
Laissez mijoter à découvert pendant 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que ce soit épais et riche. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Servez dans des bols et garnissez de cheddar râpé et d'une cuillerée de crème fraîche.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
34g
Protein
30g
Carbs
20g
Fat
8g
Fiber
Tags
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