Ceviche
Du poisson blanc frais « cuit » dans du jus d'agrumes avec de l'oignon rouge, de la coriandre, du jalapeño et des tomates juteuses. Léger, vif et rafraîchissant. Servi avec des chips de tortilla croustillantes ou des tostadas.
20 min
Prep
0 min
Cook
20 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Placez le poisson coupé en dés dans un bol non réactif. Versez le jus de citron vert et de citron sur le poisson, en veillant à ce que tous les morceaux soient submergés. Couvrez et réfrigérez 15 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poisson devienne opaque.
Tip: Utilisez le poisson le plus frais possible, puisqu'il est essentiellement cru. L'acide « cuit » l'extérieur mais n'atteint pas des températures sûres, donc la qualité compte énormément.
Pendant que le poisson marine, faites tremper l'oignon rouge tranché dans de l'eau froide pendant 5 minutes pour adoucir son goût piquant. Égouttez bien.
Égouttez la majeure partie du jus d'agrumes du poisson (laissez-en un peu). Incorporez délicatement l'oignon rouge, les tomates, le jalapeño, la coriandre et le sel.
Garnissez d'avocat coupé en dés. Servez immédiatement avec des chips de tortilla ou sur des tostadas.
Nutrition per Serving
260kcal
Calories
26g
Protein
18g
Carbs
10g
Fat
5g
Fiber
Tags
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