Bœuf mongol
Des lanières de bœuf croustillantes dans une sauce sucrée-salée au gingembre et à l'ail, servies sur du riz vapeur avec des oignons verts. Meilleur que votre restaurant à emporter préféré.
15 min
Prep
12 min
Cook
27 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour la sauce
Instructions
Mélangez le bœuf tranché avec la fécule de maïs jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Secouez l'excédent.
Faites chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une grande poêle à feu vif. Faites frire le bœuf par lots pendant 2 à 3 minutes par lot, jusqu'à ce que les bords soient croustillants. Réservez sur une assiette.
Tip: Ne négligez pas le feu vif. L'enrobage de fécule de maïs a besoin d'une chaleur élevée pour devenir croustillant. À feu doux, il deviendra simplement gluant.
Fouettez ensemble la sauce soja, la cassonade, l'eau, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge. Versez dans le wok et portez à ébullition. Faites cuire 2 minutes, jusqu'à légère épaississement.
Remettez le bœuf dans le wok. Ajoutez les oignons verts et mélangez pendant 1 minute, jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Servez immédiatement sur du riz vapeur.
Nutrition per Serving
520kcal
Calories
38g
Protein
50g
Carbs
18g
Fat
1g
Fiber
Tags
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