Riz frit au poulet
Un riz frit meilleur qu'à emporter, avec du poulet tendre, des œufs brouillés, des légumes et un glaçage savoureux à la sauce soja. Le secret : du riz de la veille et un wok brûlant.
10 min
Prep
12 min
Cook
22 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu vif. Faites cuire le poulet en dés pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Réservez sur une assiette.
Ajoutez le reste de l'huile. Versez les œufs battus et brouillez-les pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'ils soient tout juste pris. Émiettez-les et poussez-les sur le côté.
Ajoutez les petits pois, les carottes et l'ail. Faites sauter 1 minute. Ajoutez le riz froid en émiettant les grumeaux, et faites sauter 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le riz soit chaud et légèrement croustillant.
Tip: Le riz de la veille est essentiel. Le riz frais contient trop d'humidité et deviendra pâteux. Étalez les restes sur une plaque au réfrigérateur toute la nuit.
Remettez le poulet dans le wok. Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre blanc. Mélangez le tout pendant 1 minute. Servez garni d'oignons verts.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
28g
Protein
52g
Carbs
14g
Fat
3g
Fiber
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