Poulet Kung Pao
Un classique du Sichuan : des dés de poulet tendres, des cacahuètes grillées et des piments séchés sautés dans une sauce aigre-douce avec le poivre du Sichuan caractéristique.
15 min
Prep
10 min
Cook
25 min
Total
2
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Pour le poulet
Pour la sauce
Instructions
Mélangez les dés de poulet avec 1 c. à s. de sauce soja et la fécule de maïs. Laissez reposer 10 minutes.
Mélangez les ingrédients de la sauce (2 c. à s. de sauce soja, vinaigre, sucre, huile de sésame, fécule délayée) dans un petit bol.
Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajoutez les piments séchés et le poivre du Sichuan, remuez 20 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement foncés.
Tip: Ne laissez pas les piments noircir sinon la sauce aura un goût amer. Ils doivent juste légèrement foncer.
Ajoutez le poulet en une seule couche et saisissez sans remuer pendant 2 minutes. Faites sauter encore 2-3 minutes jusqu'à cuisson complète.
Ajoutez l'ail et le gingembre, remuez 15 secondes. Versez la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'elle épaississe et enrobe le poulet (environ 30 secondes).
Incorporez les cacahuètes et les ciboules. Servez immédiatement sur du riz.
Nutrition per Serving
440kcal
Calories
34g
Protein
18g
Carbs
26g
Fat
3g
Fiber
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Tags
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