🌶

Poulet Kung Pao

Un classique du Sichuan : des dés de poulet tendres, des cacahuètes grillées et des piments séchés sautés dans une sauce aigre-douce avec le poivre du Sichuan caractéristique.

DinnerChineseMedium

15 min

Prep

10 min

Cook

25 min

Total

2

Servings

Medium

Difficulty

Ingredients

Pour le poulet

Pour la sauce

Instructions

1

Mélangez les dés de poulet avec 1 c. à s. de sauce soja et la fécule de maïs. Laissez reposer 10 minutes.

2

Mélangez les ingrédients de la sauce (2 c. à s. de sauce soja, vinaigre, sucre, huile de sésame, fécule délayée) dans un petit bol.

3

Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif. Ajoutez les piments séchés et le poivre du Sichuan, remuez 20 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement foncés.

Tip: Ne laissez pas les piments noircir sinon la sauce aura un goût amer. Ils doivent juste légèrement foncer.

4

Ajoutez le poulet en une seule couche et saisissez sans remuer pendant 2 minutes. Faites sauter encore 2-3 minutes jusqu'à cuisson complète.

5

Ajoutez l'ail et le gingembre, remuez 15 secondes. Versez la sauce et mélangez jusqu'à ce qu'elle épaississe et enrobe le poulet (environ 30 secondes).

6

Incorporez les cacahuètes et les ciboules. Servez immédiatement sur du riz.

Nutrition per Serving

440kcal

Calories

34g

Protein

18g

Carbs

26g

Fat

3g

Fiber

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