Barres au citron
Une crème au citron acidulée et lumineuse posée sur une croûte de sablé au beurre, saupoudrée de sucre glace. L'équilibre parfait entre sucré et acidulé.
15 min
Prep
40 min
Cook
1 hr 55 min
Total
16
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Pour la croûte
Pour la garniture
Instructions
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Tapissez un moule de 20 x 20 cm de papier sulfurisé. Mélangez le beurre, le sucre glace, la farine et le sel jusqu'à obtenir une texture friable. Tassez dans le moule et faites cuire 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient à peine dorés.
Fouettez ensemble les œufs, le sucre, la farine, le jus de citron et le zeste de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Tip: Utilisez du jus de citron frais, jamais en bouteille. La différence de goût est énorme.
Versez la garniture au citron sur la croûte encore chaude (verser sur une croûte chaude aide à une prise uniforme). Faites cuire 18 à 22 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise et ne tremble plus.
Laissez refroidir complètement, puis réfrigérez au moins 1 heure. Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de découper en carrés.
Nutrition per Serving
170kcal
Calories
2g
Protein
28g
Carbs
6g
Fat
0g
Fiber
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Tags
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