Volcán de Chocolate
Pastelitos individuales de chocolate con un centro fundido y pegajoso que fluye al cortarlos. Ricos, decadentes e impresionantes con solo 20 minutos de esfuerzo.
10 min
Prep
14 min
Cook
24 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Enmantequilla y enharina ligeramente 4 moldes individuales. Derrite juntos el chocolate y la mantequilla a baño maría o en el microondas en tandas de 30 segundos, revolviendo entre cada una.
Bate los huevos, las yemas y el azúcar juntos hasta que espesen y se aclaren un poco. Incorpora la mezcla de chocolate derretido, luego incorpora la harina y la sal.
Tip: La masa se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta por 24 horas. Agrega 2 minutos extra al tiempo de horneado si está fría.
Divide la masa entre los moldes preparados. Hornea entre 12 y 14 minutos exactos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro siga suave y tembloroso.
Deja reposar durante 1 minuto, luego invierte sobre platos. Golpea suavemente el fondo del molde y levántalo. El pastelito debería salir con facilidad. Espolvorea con azúcar glas y sirve de inmediato.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
6g
Protein
26g
Carbs
28g
Fat
2g
Fiber
Tags
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