Sopa de Tortilla con Pollo
Un caldo de tomate ahumado y especiado con pollo deshebrado, frijoles negros, maíz y tiras crujientes de tortilla. Cubierta con aguacate, crema agria y limón fresco.
10 min
Prep
25 min
Cook
35 min
Total
6
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para decorar
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Cocina la cebolla durante 4 minutos. Añade el ajo, el chipotle, el comino y el chile en polvo. Cocina 1 minuto.
Añade el caldo de pollo, los tomates en cubos, los frijoles negros, el maíz y la sal. Coloca las pechugas de pollo enteras en la olla. Lleva a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Retira el pollo, deshébralo con dos tenedores y devuélvelo a la olla.
Tip: Escalfar el pollo directamente en el caldo aporta más sabor que usar pollo precocido.
Hornea o fríe las tiras de tortilla hasta que estén crujientes (horno a 190°C/375°F durante 8 minutos, o fríelas en aceite durante 1 minuto). Sirve la sopa cubierta con las tiras de tortilla, aguacate en cubos, crema agria y un chorrito de limón.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
34g
Protein
36g
Carbs
12g
Fat
8g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free