Salmón con Mantequilla de Limón
Filetes de salmón sellados con piel crujiente, terminados en una salsa de mantequilla, limón y alcaparras. Elegante para una noche de cita, fácil para un martes cualquiera.
5 min
Prep
12 min
Cook
17 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Instructions
Seca el salmón y sazona con sal y pimienta por el lado de la piel y la carne. Deja reposar a temperatura ambiente por 10 minutos.
Calienta aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Coloca el salmón con la piel hacia abajo y presiona suavemente con una espátula por 30 segundos para evitar que se enrosque. Cocina de 4 a 5 minutos hasta que la piel esté crujiente.
Tip: Empieza con la piel hacia abajo en un sartén caliente y no muevas el pescado. La piel se despegará naturalmente cuando esté crujiente.
Voltea y cocina de 2 a 3 minutos más para un término medio (aún ligeramente rosado en el centro). Retira a los platos.
Reduce el fuego a medio. Agrega la mantequilla, el ajo y las alcaparras al sartén. Cocina 1 minuto. Agrega el jugo de limón y la ralladura, mezclando para combinar. Vierte la salsa sobre el salmón y decora con eneldo fresco.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
36g
Protein
2g
Carbs
26g
Fat
0g
Fiber
Tags
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