Salmón con Hierbas

Precalienta el horno a 400°F. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo.

Extiende una capa fina de mostaza dijon sobre cada filete.

Mezcla el perejil, el eneldo, el ajo, la ralladura de limón, el panko, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Presiona la mezcla de hierbas sobre la parte superior de cada filete cubierta de mostaza.

Hornea de 12 a 15 minutos hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor y la costra de hierbas esté dorada.

Sirve con gajos de limón. Combina bien con espárragos asados o una ensalada verde sencilla.