Pollo con Bolitas de Masa
Pollo tierno en un caldo cremoso y espeso de hierbas, cubierto con esponjosas bolitas de masa que se cuecen al vapor justo sobre el guiso. Comida reconfortante sureña en un tazón.
20 min
Prep
40 min
Cook
1 hr
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para las bolitas de masa
Instructions
Coloca los muslos de pollo, el caldo y el tomillo en una olla grande. Lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que el pollo esté cocido. Retira el pollo, desmenuza y reserva. Descarta los tallos de tomillo.
Agrega las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo al caldo. Cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Incorpora la crema espesa.
Prepara las bolitas de masa: bate la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora la mantequilla fría cortándola. Agrega la leche hasta formar una masa desigual.
Tip: No trabajes demasiado la masa. Grumosa y desigual = bolitas de masa ligeras y esponjosas.
Regresa el pollo desmenuzado a la olla. Deja caer cucharadas de la masa sobre la superficie (unas 12 bolitas). Cubre bien y cocina a fuego lento durante 15 minutos sin levantar la tapa.
Retira la tapa. Las bolitas de masa deben estar infladas y bien cocidas. Decora con perejil y sirve de inmediato.
Nutrition per Serving
460kcal
Calories
32g
Protein
36g
Carbs
20g
Fat
2g
Fiber
Tags
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