Pollo Alfredo

Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y cocina el pollo durante 6-7 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido (165°F de temperatura interna). Deja reposar 5 minutos y luego corta en rodajas.

Mientras se cocina el pollo, lleva a hervor una olla grande con agua con sal y cocina el fettuccine según las instrucciones del paquete. Reserva 1 taza del agua de cocción antes de escurrir.

En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo y cocina 30 segundos. Vierte la crema espesa y lleva a fuego lento suave.

Reduce el fuego a bajo y agrega gradualmente el parmesano, revolviendo hasta que se derrita y quede suave. Sazona con sal y pimienta.

Agrega el fettuccine escurrido a la salsa y mezcla para cubrir, añadiendo un chorrito de agua de cocción a la vez hasta que la salsa se adhiera a la pasta. Corona con el pollo en rodajas y perejil fresco.