Pierogi
Tiernas empanadillas rellenas de papa y queso, fritas en mantequilla hasta dorarse, servidas con cebolla caramelizada y una cucharada de crema agria. Comida reconfortante polaca en su máxima expresión.
45 min
Prep
20 min
Cook
1 hr 5 min
Total
6
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para la masa
Para el relleno
Instructions
Prepara la masa: mezcla la harina y la sal, luego incorpora el huevo, la crema agria y el agua tibia hasta formar una masa suave. Amasa durante 5 minutos hasta que quede lisa. Envuelve y deja reposar 30 minutos.
Prepara el relleno: hierve las papas hasta que estén tiernas, 15 minutos. Escurre y haz un puré. Incorpora el queso, la sal y la pimienta blanca mientras esté caliente para que el queso se derrita.
Estira la masa hasta 1/8 de pulgada de grosor. Corta círculos de 3 pulgadas. Coloca una cucharada de relleno en cada uno, dobla por la mitad y pellizca bien los bordes para sellar.
Tip: Asegúrate de que no quede aire atrapado dentro y que los bordes queden bien sellados, o se abrirán durante la cocción.
Hierve los pierogi en agua con sal durante 3-4 minutos. Estarán listos cuando floten. Escurre bien.
Derrite la mantequilla en una sartén grande. Saltea la cebolla en rodajas hasta que se caramelice, 10 minutos. Agrega los pierogi hervidos y cocina 2-3 minutos por lado hasta que estén dorados. Sirve con crema agria y cebolla caramelizada.
Nutrition per Serving
380kcal
Calories
14g
Protein
44g
Carbs
18g
Fat
3g
Fiber
Tags
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