Pavlova
Un merengue crujiente por fuera con un centro suave y esponjoso, cubierto con crema batida y frutas frescas de estación. Ligero, etéreo e impresionante.
20 min
Prep
1 hr
Cook
3 hr 20 min
Total
8
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Precalienta el horno a 120°C (250°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y dibuja un círculo de 20 cm como guía. Bate las claras hasta formar picos suaves, luego agrega el azúcar gradualmente, una cucharada a la vez, batiendo hasta que quede firme y brillante.
Tip: Agrega el azúcar lentamente. Apresurar este paso resulta en un merengue granuloso. Cada adición debe disolverse por completo antes de agregar la siguiente.
Incorpora el vinagre, la maicena y la vainilla. Amontona el merengue sobre el círculo de papel pergamino, formando un ligero hueco en el centro y levantando los bordes.
Hornea durante 1 hora hasta que el exterior esté seco y firme. Apaga el horno y deja la pavlova dentro con la puerta entreabierta durante 2 horas para que se enfríe lentamente. Esto evita que se agriete.
Bate la crema con el azúcar glas. Amontona sobre el merengue frío y cubre con frutas frescas. Sirve de inmediato.
Nutrition per Serving
250kcal
Calories
3g
Protein
34g
Carbs
12g
Fat
1g
Fiber
Tags
You Might Also Like
Love this recipe?
Get a full weekly meal plan built around your favorites, with recipes and a grocery list.
Preview your plan free