Panna Cotta
Postre italiano de crema sedosa, cuajado con la gelatina justa para mantener su forma, servido con una compota fresca de bayas. Engañosamente simple, increíblemente elegante.
10 min
Prep
5 min
Cook
4 hr 15 min
Total
4
Servings
Easy
Difficulty
Ingredients
Para la compota
Instructions
Espolvorea la gelatina sobre el agua fría en un bol pequeño. Deja que hidrate durante 5 minutos hasta que absorba el agua y quede esponjosa.
Calienta la crema y el azúcar en una cacerola a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y la crema apenas comience a hervir a fuego lento. Retira del calor.
Tip: No dejes que hierva. Si la crema hierve, cambia de textura y puede hacer que la panna cotta quede granulada.
Incorpora la gelatina hidratada a la crema caliente hasta que se disuelva por completo. Agrega la vainilla. Vierte en 4 moldes individuales o vasos. Refrigera al menos 4 horas hasta que cuaje.
Prepara la compota: cocina las bayas, el azúcar y el jugo de limón en una sartén pequeña a fuego medio durante 5 minutos hasta que las bayas se deshagan. Deja enfriar. Sirve una cucharada sobre la panna cotta antes de servir.
Nutrition per Serving
320kcal
Calories
3g
Protein
22g
Carbs
26g
Fat
1g
Fiber
Tags
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