Pastel de Zanahoria
Un húmedo y especiado pastel de zanahoria cargado de nueces y cubierto con un glaseado ácido de queso crema. Con un cálido toque de canela, nuez moscada y jengibre.
20 min
Prep
35 min
Cook
55 min
Total
12
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para el glaseado
Instructions
Precalienta el horno a 350 °F. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 9 pulgadas. Bate la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada, el jengibre y la sal.
Agrega el aceite y los huevos, mezcla hasta combinar. Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces.
Tip: Ralla las zanahorias finamente. Los trozos grandes no se deshacen durante el horneado y crean una textura desagradable.
Divide la mezcla entre los moldes. Hornea de 30 a 35 minutos hasta que un palillo salga limpio. Deja enfriar en los moldes 10 minutos, luego desmolda sobre rejillas para enfriar por completo.
Bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta que quede esponjoso. Cubre la parte superior de una capa, apila la segunda capa encima y cubre la parte superior y los costados. Refrigera 30 minutos antes de servir.
Nutrition per Serving
420kcal
Calories
5g
Protein
52g
Carbs
22g
Fat
2g
Fiber
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