Pastel de Tres Leches
Un bizcocho ligero empapado en tres tipos de leche (evaporada, condensada y crema para batir), cubierto con esponjosa crema batida. Increíblemente húmedo y dulce.
20 min
Prep
25 min
Cook
4 hr 45 min
Total
12
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Para el remojo
Para la cobertura
Instructions
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde de 23x33 cm. Bate las claras a punto de nieve firme. En otro bol, bate las yemas con el azúcar hasta que espesen. Incorpora la leche y la vainilla, luego la harina y el polvo de hornear. Incorpora suavemente las claras batidas.
Vierte la mezcla en el molde y hornea de 22 a 25 minutos hasta que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar por completo.
Mezcla las tres leches. Pincha el bizcocho por todos lados con un tenedor. Vierte lentamente la mezcla de leches sobre el bizcocho. Cubre y refrigera durante al menos 4 horas (lo ideal es toda la noche).
Tip: Al principio el bizcocho parecerá estar nadando en leche. Absorberá todo. Ten paciencia y deja que se empape.
Bate la crema para batir con el azúcar glas a punto de nieve firme. Extiende sobre el bizcocho empapado. Espolvorea con canela. Sirve frío.
Nutrition per Serving
340kcal
Calories
8g
Protein
42g
Carbs
16g
Fat
0g
Fiber
Tags
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