Lomo de Cerdo
Lomo de cerdo cubierto en hierbas, sellado y asado hasta lograr una perfección jugosa, con una salsa de sartén de miel y mostaza. Magro, sabroso y listo en 30 minutos.
10 min
Prep
22 min
Cook
32 min
Total
4
Servings
Medium
Difficulty
Ingredients
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Mezcla la mostaza Dijon, la miel, el ajo, el romero y el tomillo. Sazona el cerdo con sal y pimienta, luego extiende la mezcla de mostaza por toda la superficie.
Calienta aceite de oliva en un sartén apto para horno a fuego medio-alto. Sella el lomo por 2 minutos de cada lado hasta que esté dorado por todos lados.
Transfiere el sartén al horno y asa de 15 a 18 minutos hasta que la temperatura interna alcance 63°C (145°F). Retira y deja reposar 8 minutos antes de rebanar.
Tip: Usa un termómetro de lectura instantánea. El lomo de cerdo pasa de perfecto a sobrecocido rápidamente.
Mientras el cerdo reposa, agrega la mantequilla y el caldo de pollo al sartén a fuego medio. Raspa los trocitos dorados y cocina a fuego lento por 2 minutos. Rocía la salsa de sartén sobre el lomo rebanado.
Nutrition per Serving
340kcal
Calories
42g
Protein
6g
Carbs
16g
Fat
0g
Fiber
Tags
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